咸豐縣位于鄂、渝、湘、黔四省市邊區(qū)結合部，武陵山腹地，北緯30度線上，屬于典型的山區(qū)農業(yè)縣，海拔800米以上的高山、二高山占總面積的77%?？h域河溝縱橫，有唐崖河、藍河、忠澗河、曲江河、野貓河等五大流域構成，其中最大流域為“岸轉涪江，倒流三千八百里”的唐崖河。境內生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、資源豐富，國土綠化率達83%，有世界文化遺產唐崖土司城遺址、二仙巖濕地自然保護區(qū)、4A級景區(qū)咸豐坪壩營生態(tài)旅游區(qū)、唐崖河旅游區(qū)等。屬省二類老區(qū)縣(市),曾經是國家級貧困縣，也是農業(yè)農村部駐點幫扶貧困縣，2020年脫貧摘帽。
一、咸豐縣茶產業(yè)基本情況
近年來，咸豐縣依托境內資源及生態(tài)優(yōu)勢，按照“基地做綠、加工做深、龍頭做強、品牌做響、銷售做暢、鏈條做長”的思路，推動茶產業(yè)高質量發(fā)展，成為全國首個“有機農業(yè)(茶葉)示范基地縣”、首批“休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣”“綠色食品原料(茶葉)標準化生產基地縣”“全國重點產茶縣”“中國茶葉百強縣”、2020年度“中國白茶產業(yè)發(fā)展示范縣”。
(一)茶產業(yè)初具規(guī)模
1.品種引進有力。全縣現有茶園28.3萬畝，可采摘面積21.5萬畝,引進名優(yōu)品種，其中主導品種白葉1號有13萬畝、櫧葉齊有8萬畝、龍井43有3.5萬畝，主要分布在9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。茶葉種植戶4.85萬戶14.9萬人，其中貧困戶2.8萬戶8萬余人，畝均收入7000元左右。茶園面積千畝以上的村62個，茶葉種植專業(yè)村68個。2014年獲得湖北省農產品質量安全(茶葉)出口示范區(qū)認證4萬畝，2017年獲得國家級農產品質量安全(茶葉)出口示范區(qū)認證5萬畝，茶園通過綠色認證茶園面積10萬畝，有機認證茶園面積0.56萬畝，硒茶認證面積0.3238萬畝。
2.茶類品種豐富
咸豐茶涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶及特種茶。2020年，全縣茶葉企業(yè)收購鮮葉5.1萬噸，茶農實現收入10.2億元。生產干茶11145噸，產值17.01億元，其中綠茶6269噸，產值10.21億元;紅茶3109噸，產值4.16億元;黑茶1014噸，產值0.14億元;烏龍茶671噸，產值2.36億元;白茶62噸，產值0.099億元。銷售干茶10982噸，銷售額過16.7億元。
3.主體培育有力。全縣現有茶葉企業(yè)(合作社)106家，比上年增加24家，其中有SC認證企業(yè)35家，規(guī)上企業(yè)9家，省級龍頭企業(yè)4家，州級龍頭企業(yè)12家，茶葉加工用工近4千人，常年采茶用工2萬余人。
4.唐崖品牌創(chuàng)建有力。2018年確定“唐崖”為農產品公共品牌，成功注冊11大類41個小類的商標證書，2019年制定了《唐崖白茶》《唐崖綠茶》《唐崖紅茶》系列團體標準。2019年，“唐崖茶”成功入選國家農產品地理標志登記保護名錄，并榮獲“湖北省二十強農產品區(qū)域公用品牌”“中國茶業(yè)百強縣”“中國白茶產業(yè)發(fā)展示范縣”稱號。
(二)實施五項關鍵技術，茶科技創(chuàng)新有成效
近年來，咸豐縣實施“去夏增春、提質增效”新技術、 茶園減肥減藥示范推廣、有機肥替代化肥項目、花香紅茶加工示范工程、唐崖茶標準體系推廣等五項關鍵技術，促進茶葉產業(yè)提質增效。目前，共推廣“去夏增春、提質增效”面積約13萬畝，茶園收益較以往增加約80%左右,豐產茶園每畝鮮葉收入達到8000-12000元;帶動全縣5萬畝茶園綠色高效標準化基地建設，實現減藥20%以上;成功創(chuàng)建“耕地質量保護與提升技術萬畝示范區(qū)”，建設茶葉有機肥替代化肥示范基地12萬畝，減少化肥用量30%。2020年12月，湖北省農業(yè)科技創(chuàng)新行動茶產業(yè)提檔升級關鍵技術創(chuàng)新項目總結暨院士專家科技服務茶產業(yè)“515”行動推進會在咸豐成功召開，咸豐茶產業(yè)技術創(chuàng)新與推廣得到茶界專家肯定。
(三)獨具特色的咸豐歷史文化
咸豐縣境春秋為巴子國地，唐屬清化郡清江縣。1735年改土歸流，并大田所、金峒、龍?zhí)丁⑻蒲轮T地設咸豐縣，取“咸慶豐年”之意,比清朝第九位皇帝年號咸豐元年(1851年)早116年,隸屬湖北省施南府。新中國成立后，屬湖北省恩施地區(qū)。
1.載入史冊的紅色革命文化
新民主主義革命時期，咸豐是湘鄂邊和湘鄂川黔革命根據地的發(fā)祥地之一。1928年底，賀龍率工農革命軍入境，收編黑洞神兵，開創(chuàng)新蘇區(qū)。12021年5月，咸豐縣“小村鄉(xiāng)湘鄂西紅色旅游路線”入選“百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線”。
2.世界文化遺產之土司文化
唐崖土司城址位于湖北省恩施土家族苗族自治州咸豐縣唐崖鎮(zhèn)，背靠玄武山，面臨唐崖河，遺址所在地古屬施州，主要族群為自古定居于此的土家族，元末起由覃氏土司世襲統(tǒng)治，管轄領地600平方公里。
唐崖土司城址格局清晰，功能完備，保存完整，為西南地區(qū)最具代表性的土司城址之一，對研究中國土司制度和土家族的歷史文化具有重要價值。2006年，被國務院公布為第六批全國重點文物保護單位。2015年7月4日，在德國波恩召開的聯(lián)合國教科文組織第39屆世界遺產委員會會議上，唐崖土司城遺址成功列入《世界遺產名錄》。
3.歷史悠久的茶文化
咸豐縣茶樹栽培始于三國時期。張揖所著《廣雅》記述：“荊巴間采茶作餅，成米糕而出之”。西晉《荊州土地記》載：“武陵七縣通出茶，最好。”巴人居住的恩施州，不但在唐朝以前就形成我國的主要茶區(qū)，而且如陸羽《茶經》所載：“巴山、峽川有兩人合抱者，伐而掇之”，至唐朝中期，這一帶野生大茶樹還是可見。咸豐縣地處武夷山脈余脈與大巴山之間，是古施州種茶縣之一，種茶歷史悠久。施州茶就在明代黃一正著《事物紺珠》所記96種名茶之中。
咸豐縣域，地處北緯30°左右的武陵山區(qū)，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，霧多寡照，雨水充分，低山無霜期>220天，適合茶葉生長。在周朝以前屬于蠻夷國，崇山峻嶺，溝壑交錯，當古人發(fā)現茶能解渴、提神、清熱、解暑后，茶葉就成了飲食文化中必不可少的部分。到元末明初實行“土司制度”，即中央政府在少數民族地區(qū)設立“土王”代管政策時期，唐崖河流域的土司對這種每日必享用的茶葉的重視，使其加工制作技術日臻成熟，逐步形成唐崖綠茶、紅茶、老鷹茶、白茶、油茶湯(土家油茶湯被公布為湖北省第三批省級非物質文化遺產保護名錄)等茶文化，唐崖茶由此產生，且品質獨特。
二、 咸豐縣白茶產業(yè)發(fā)展情況
1.產業(yè)規(guī)模。全縣可生產唐崖曬白茶的茶園面積1.5萬畝，年產量60噸，產值0.22億元。
2.主要產品。唐崖曬白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等品種。
3.重點企業(yè)
唐崖曬白茶主要由咸豐縣長青茶葉有限公司、馨源生態(tài)農業(yè)有限公司生產，有“咸灃長青”“馨源”品牌。咸豐縣恩施馨源生態(tài)茶葉有限公司獲得“2020年度中國白茶產業(yè)創(chuàng)新十強企業(yè)”。
4.品牌建設有力
近年來，唐崖茶知名度不斷提升。自2015年來，連續(xù)四年舉辦唐崖茶開園節(jié)活動，2017年4月“唐崖”公共品牌發(fā)布會在河南鄭州舉行，《唐崖土司五道茶》專題片在中央電視臺七頻道鄉(xiāng)土欄目播出，專題片《武陵山中唐崖茶》《唐崖驪歌行天下》也相繼在鄭州品牌推介會、杭州茶葉博覽會播出，2020年CCTV-13《新聞直播間》報道咸豐利用“小茶葉”這篇“大文章”帶動全縣8萬多貧困戶脫貧，《“茶葉子”變“金葉子” 聽聽恩施茶農們的脫貧致富經》在央視新聞客戶端播出，通過這些活動擴大“唐崖茶”認知度與美譽度。2019年12月25日，“唐崖茶”入選國家農產品地理標志登記保護公示名單。
5.市場建設有力。建成小村、唐崖、黃金洞3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)鮮葉交易市場，配套完善倉儲保鮮、物流運輸等儲運設施。建成咸豐余杭電商產業(yè)園，占地20畝、建筑總面積約3500平方米，園區(qū)內設置有農特產品展示展銷中心、電商眾創(chuàng)中心、物流倉儲中心、創(chuàng)業(yè)咖啡廳等。企業(yè)在淘寶開茶葉專賣店5家，并在200個農村淘寶網點銷售。支持“唐崖”公共品牌線上專業(yè)營銷，由“雨衣妹妹”團隊所屬廣州喜魚餐飲服務有限公司銷售“唐崖”農產品(含茶葉)。2020年建成咸豐唐崖茶市并開市。茶市占地面積7500平方米，冷藏庫1000余立方米?，F入駐我縣主要茶葉加工企業(yè)32家，涵蓋我縣白茶、綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、藤茶等為代表的優(yōu)勢農產品。唐崖茶市已成為旅游休閑平臺、外商采購平臺、茶葉信息交流平臺，自茶市開市以來，共接待外地旅游團隊10批次3000余人，來自浙江、安徽、山東、湖南等國內大市場客商共計達500余人次，簽訂采購合同以及與本縣茶葉企業(yè)合作定點加工茶葉銷售額達到億元以上。州外的“唐崖”茶葉專賣店5家。湖北圣浩現代農業(yè)科技發(fā)展有限公司在武漢知音茶城投入一千余萬元建成800平方米的唐崖茶銷售窗口。
三、咸豐白茶加工特點與品質特征介紹
唐崖曬白茶，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋味鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。
唐崖曬白茶含對身心健康有益的硒和鍶元素。咸豐縣所在的恩施州因為硒礦儲量位居世界第一，而被命名為硒都，州域茶葉平均含硒量1.068ppm。在土壤普查時無意中發(fā)現，咸豐縣部分地區(qū)，除了土壤中含有硒元素，還含有鍶元素，適量的硒和鍶元素對身心健康有益。
四、 咸豐白茶產業(yè)發(fā)展展望
到2025年，全縣將建成30萬畝茶園，茶葉總產量達到2萬噸以上(其中名優(yōu)茶8000噸)，茶葉綜合收入20億元以上,帶動全縣5.5萬戶茶農(3萬戶貧困戶)持續(xù)穩(wěn)定增收。通過改造一些低效老茶園和規(guī)劃建設一批精品茶園力爭白茶種植面積達到15萬畝以上，產值過15億元。培育有市場競爭力的加工企業(yè)，打造“唐崖茶”品牌，力爭成為中國馳名商標，把我縣茶葉產業(yè)建設成為現代農業(yè)產業(yè)、觀光休閑產業(yè)、綠色生態(tài)產業(yè)、富民強縣產業(yè)。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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